ఉదయం లేచింది మొదలు రాత్రి పడుకునే వరకు ఇంట్లో అందరికంటే ఎక్కువ బిజీగా ఉండేది వంటగదిలోనే. గృహిణులైనా, బ్యాచిలర్లైనా కిచెన్లో గంటల తరబడి సమయం గడపడం వల్ల రోజువారీ పనుల్లో వెనుకబడిపోతుంటారు. అయితే, కొన్ని సింపుల్ చిట్కాలు, స్మార్ట్ షార్ట్కట్స్ పాటిస్తే వంటగదిలో సమయంతో పాటు గ్యాస్, డబ్బును కూడా పొదుపు చేయవచ్చు.
ఆ సూపర్ కిచెన్ హ్యాక్స్ ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం:
1. ప్లానింగ్, ప్రిపరేషన్ ముఖ్యం: వంట చేయడం ప్రారంభించడానికి ముందే ఏం వండాలో ప్లాన్ చేసుకోండి. కూరగాయలు కోయడం, మసాలాలు సిద్ధం చేసుకోవడం వంటివన్నీ ముందే పూర్తి చేయాలి. స్టవ్ వెలిగించాక కూరగాయలు కోస్తూ కూర్చుంటే గ్యాస్ వృధా అవుతుంది.
2. కూరగాయలు తాజాగా ఉండాలంటే: మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన ఆకుకూరలు, కూరగాయలను అలాగే ఫ్రిజ్లో పెట్టకండి. ఆకుకూరల వేర్లను కట్ చేసి, కాస్త ఆరబెట్టి, కాటన్ బ్యాగ్ లేదా ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్లో పెడితే ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటాయి. పచ్చిమిర్చి తొడిమలు తీసి దాచుకుంటే త్వరగా కుళ్ళిపోవు.
3. గ్యాస్ ఆదా చేసే ట్రిక్: ఏదైనా వండేటప్పుడు పాత్రలపై మూత పెట్టడం అస్సలు మర్చిపోవద్దు. మూత పెట్టడం వల్ల లోపల ఆవిరి తయారై వంట చాలా వేగంగా అవుతుంది. దీనివల్ల దాదాపు 20% వరకు గ్యాస్ ఆదా అవుతుంది. అలాగే ఫ్రిజ్ నుంచి తీసిన పాలు, కూరగాయలను వెంటనే స్టవ్పై పెట్టకుండా, అవి గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చాకే వండాలి.
4. పప్పులు త్వరగా ఉడకడానికి: పప్పు ధాన్యాలు, శనగలు, బఠానీలు వంటివి వండటానికి కొన్ని గంటల ముందే నానబెట్టండి. ఇలా చేయడం వల్ల అవి త్వరగా ఉడకడమే కాకుండా గ్యాస్ మిగులుతుంది, జీర్ణక్రియకూ మంచిది.
5. వెల్లుల్లి ఈజీగా వలవాలంటే: వెల్లుల్లి పాయలు వలవడం చాలా మందికి పెద్ద పని. వీటిని కాసేపు గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టినా లేదా ఐరన్ పాన్పై లైట్గా వేడి చేసినా పొట్టు చాలా సులభంగా వచ్చేస్తుంది.
ఈ చిన్న మార్పులతో మీ వంటగది పనిని స్మార్ట్గా మార్చుకోండి, సమయాన్ని ఆస్వాదించండి!
